6 Март 2017  | 

Рецепты детских блюд

Одна из насущных проблем молодых мамочек — питание ребеночка. Ну как накормить драгоценное чадо и повкуснее и полезно, да чтобы ел с удовольствием? Чаще всего мы набираемся опыта у своих мам и бабушек, у подружек, да и в интернете. А я, может быть немножко старомодно, коллекционирую книжки, в которых есть хорошие рецепты детских блюд.

На нашем блоге проходил конкурс детских рецептов. Подборочку смотрите в статье «Детские рецепты с конкурса «Питание ребенка«

Готовим малышам /Изд-во Аркаим, 2006

rezepty_detskih_blyud_gotovim_malysham

Эта книжка с рецептами детских блюд у нас появилась самой первой. Она долгое время была и единственной. Почти все блюда из нее мы готовили. Вкуснятина и красота.

Книжка делится на 3 части:

  • закуски и супы
  • основные блюда
  • десерты и выпечка

На детские дни рождения мы готовили вот такие закуски:

  • салат «Петушок»
  • Синьор- Помидор
  • Настенькины цветочки
  • бутерброды «Мобильник»
  • крестики-нолики

rezepty_detskih_blyud_gotovim_malysham_zakuski

Закуски эти готовятся очень легко и мне с удовольствием помогали их делать родители наших маленьких гостей.

К примеру, для закуску «Царевна-лягушка» берем:

  •  1 большой огурец
  • 1 яйцо вареное
  • 3 листа салата  зеленого
  • 1 небольшая вареная морковь
  • 1 ч.л. сметаны
  • 3 корнишона

1.Огурец режем ломтиками и укладываем на блюдо (2 кусочка кожуры оставляем на ножки лягушке)

2. Срезаем нижнюю часть яиц и вынимаем желтки.

3. Растираем желтки, добавляем туда 1 мелко нарубленный корнишон и сметану.

4. Фаршируем белки огуречной массой.

5. Прикрепляем лапки из огурца, глаза из зеленого горошка, язык и корону из морковки или перца.

6. Устанавливаем «Царевну-лягушку» на ломтики огурцов. Украшаем озеро «цветами» из моркови, «камышами» из корнишона и зеленью.

rezepty_detskih_blyud_gotovim_malysham_zakuska

В книжке «Готовим малышам» очень вкусные супы:

  • бабушкин суп из говядины с курагой
  • сюрприз для рыбака
  • молочная тывкочка
  • красная шапочка

rezepty_detskih_blyud_gotovim_malysham_supy

Одним из рецептов я делилась в статье «Красная рыба: рецепты простых и вкусных блюд«. Правда, название супа мы поменяли. У нас он зовется «Уха «Сюрприз для дочки».

Все рецепты писать не буду, покажу еще несколько фото:

  • кашка «Мышка-норушка»
  • ризотто «Изюминка»
  • каша «Подсолнух»

rezepty_detskih_blyud_gotovim_malysham_kashi

А это — основные блюда:

  • мясное эскимо
  • фрикадельки-гантельки
  • волшебный горшочек
  • рулетики куриные «Пенечки»

rezepty_detskih_blyud_gotovim_malysham_myaso

И вкусняшки:

  • кисель «Веселая зебра»
  • печенье «Шоколадная паутинка»
  • яблочный десерт

rezepty_detskih_blyud_gotovim_malysham_deserty

Книжка «Готовим малышам» — одна из самых наших любимых книг с рецептами детских блюд. Ингредиенты здесь используются обычные, готовить легко, а получаются блюда очень красивые и вкусные. Рекомендую.

Большая кулинарная книга. Для маленьких принцесс /Сост. В. Зорин. — М., С-Пб, 2008

rezepty_detskih_blyud_prinzessy

По этой книге училась готовить наша старшая дочка как раз в тот год, когда родилась наша младшенькая.

В 5-8 лет дочке очень нравились принцессы и эта книжка пришлась нашей Злате по душе и мне тоже. Мне она понравилась своим посылом: «Стать настоящей  принцессой вовсе не сложно. Главное, очень-очень этого захотеть, а не сидеть сложа руки и ждать, когда по мановению волшебной палочки старенькое платьице превратится в кружевное чудо, стоптанные туфельки — в хрустальные башмачки, а тыква — в карету…

Лучше не ждать и самой устроить балу у себя дома.»

Книжка черно-белая, но написана она хорошим языком. Здесь много кулинарных хитростей, которые и мне понравились.

По этой книжечке Златулька научилась делать интересные бутерброды-башни и пирамиды.

Продукты для таких бутербродов нужно выбирать посуше, чтобы они не перебивали вкус друг-друга:

  • хлеб черный
  • шпроты
  • кусочек яйца
  • листик зеленого салата
  • хлеб белый

rezepty_detskih_blyud_prinzessy_buterbrody

По этой книжке я научилась делать пирожки с маком. А еще здесь очень много интересных рецептов сдобы и печеньев: булочки, ватрушки, пироги, «Жаворонки», тортики.

rezepty_detskih_blyud_prinzessy_pechenie

Златульке нашей пришелся по душе «Напиток «Сестрички-чернички»

Для его приготовления нужно взять:

  • 1/2 стакана черники
  • 1 ст.л. сахара
  • 2/3 стакана воды
  • лимонка на кончике ножа
  • пару кубиков пищевого льда

Приготовление напитка «Сестрички-чернички»:

  1. Перебираем и тщательно моем чернику.
  2. Разминаем чернику и засыпаем сахаром. Оставляем на 2-3 часа.
  3. Процеживаем сироп, а ягоды заливаем водой и варим 25-30 минут.
  4. Процеживаем черничный отвар, добавляем в него лимонку и сироп. Охлаждаем.
  5. Добавляем кубики пищевого льда и наслаждаемся вкусно-полезным напитком «Сестрички-чернички».

Книжка «Большая кулинарная книга для маленьких принцесс» понравится хорошо читающим девочкам. В ней очень много интересных рецептов и крайне мало картинок. Но в тексте много кулинарных хитростей, которые будут полезны и мама-бабушкам.

Готовим вместе с Петсоном и Финдусом:

rezepty_detskih_blyud_findus

Тоже интересненькая книжечка с рецептами детских блюд. Подробно о ней я писала в статье  «Финдус: что это за зверь?»

В этой книжке рецепты собраны по временам года в зависимости от имеющихся фруктов-овощей-рыбешек-мяса.

Мы готовили по рецепту Петсона и Финдуса жаркое по-флотски — необычайно вкусно!

garkoe_ot_petsona

Зоки и Бада. Сладкие рецепты

rezepty_detskih_blyud_zoki

По этой книжке наша младшая дочка начала сама готовить в 4 года. Как это было, я рассказывала в этой статье

В книжке собраны несложные и вкусненькие рецептики различных печенюшек, ватрушек, плюшек, безешек, пончиков и фруктовых сладостей.

Едим вкусно. От первого прикорма до 5 лет /А. Кармель. — М.: Альпина. Дети, 2017

rezepty_detskih_blyud_karmel_0

Полистать книгу «Едим вкусно»

Это последняя новинка с рецептами детских блюд в нашей библиотечке. У автора даже фамилия такая аппетитная  — созвучная конфеткам.

Звучит название тоже заманчиво 210 рецептов на каждый день. На каждом развороте с одной стороны — подробный рецепт, а с другой — фото готового блюда. Очень по-домашнему, кстати, выглядит. И красиво-аппетитно.

26 первых страниц автор знакомит молодых мам с азами питания новорожденных малышей от грудного молочка до постепенного введения прикормов и новых блюд, о полезных приспособлениях для готовки пищи, об аллергии и отказах ребенка от еды.

rezepty_detskih_blyud_karmel_1

В каждом рецепте указывается:

  • примерное время подготовки,
  • время готовки,
  • возможности замораживания
  • и количество порций.

Первый прикорм с 4месяцев

Лучшим первым прикормом, как известно, считают овощи. Е. Кармель рекомендует их готовить на пару, а потом измельчать их и добавлять в них грудное молоко, смесь или овощные бульоны.

Потом рекомендуется переходить к фруктам.

Интересно, что Е.Кармель добавляет во фрукты уже малышам ароматические приправы, например, корицу в яблоки.

А вот рецепт кремовой груши хорош:

Нужно взять 2 спелые груши, очистить их от кожи и семян и мелко порезать. В течении нескольких минут поварить, добавить 1ст.л. рисовой каши и 1 ст.л. грудного молока или разведенной смеси.

rezepty_detskih_blyud_karmel_yabloko

Рецепты детских блюд для маленьких и больших гурманов от А. Кармель

В книге очень много интересных рецептов, которые подаются в кафе и ресторанах, а, оказывается их и дома приготовить не сложно.

Вот, к примеру, пастушья мини-запеканка:

rezepty_detskih_blyud_karmel_kartofel

А это кюфта из баранины:

rezepty_detskih_blyud_karmel_kyufta

Ну  и на десертик — холодный шоколадный пирог. Его рецептиком я сейчас с Вами поделюсь:

Холодный шоколадный пирог

На 12 порций готовить ингредиенты всего 5 минут, 1 час охладить и можно хранить в холодильнике 2 недели. Только домочадцы «умнут» его гораздо быстрее. Проверено!

Ингредиенты для холодного шоколадного пирога:

  • 150 г. молочного шоколада
  • 50 г. горького шоколада
  • 50 г слив. масла
  • 200 г печенья
  • 75 г круаги
  • 50 г изюма
  • 50 г орехов пекан (мы брали грецкие орехи)
  • 25 г рисовых хлопьев
  • 100 г жирных сливок

Приготовление холодного шоколадного пирога:

1.Шоколад и сливочное масло растапливаем на водяной бане (я растапливаю в микроволновке на режиме разморозки).

2. Измельчаем печенье, курагу и изюм. Смешиваем и добавляем туда рисовые хлопья.

3. В растопленный шоколад добавляем сливки и перемешиваем все с орехово-печенно-сухофруктной смесью.

4. Перекладываем все в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой или пленкой.

5. Охлаждаем в холодильнике 1-2 часа.

rezepty_detskih_blyud_karmel_holodnyi_tort

Холодный шоколадный пирог, приготовленный по этому рецепту можно хранить в холодильнике 2 недели. Только домочадцы «умнут» его гораздо быстрее. Проверено!

Книга А. Кармель «Едим вкусно» избавит от головной боли молодых мамочек, мучающихся вопросом: как же правильно кормить ребенка. Рецептов очень много — и для детей с 4-х месяцев, и для 5-ти-леток, да и взрослым многие блюда придутся по вкусу. В большей части рецептов у А. Кармель используются простые и привычные нам-россиянам продукты. Но есть и такие, что нечасто у нас встретишь. К таким рецептам есть примечания. К примеру, вместо батата можно использовать картофель. А баттернат — это оказывается тыква.  Правда, стоит отметить, что рецепты для малышей для многих россиян окажутся чересчур смелыми. Так, в качестве первого прикорма детям 4-6 месяцев здесь фигурируют курага, персики, нектарины, клубника, манго корица. Но вот для деток постарше, да и для всей семьи здесь масса отличных рецептов детских блюд: и супчики, и мяско, и рыбка, и пиццы, и тортики.

Друзья, а Вы где узнаете рецепты детских блюд? И как их храните? Поделитесь любимыми рецептами в комментариях.

Комментарии (всего 9 шт.) к статье: Рецепты детских блюд

  • Ирина (Просто Мама)

    Готовим с петсоном и финдусом у нас тоже есть! Любимый рецепт — торт Петсона из блинов )))

  • Елена Назаренко

    Людмила, сколько же всего интересного, нового! Сразу идеи в голове закопошились и руки зачесались готовить))

  • Ольга Шевцова

    Здорово! Особенно приглянулось печенье «Шоколадная паутинка» :-)
    Замечательно, когда есть книжка, по которой ребенок сам что-то сможет приготовить да и маме порой подсказки не помешают.

  • Татьяна Копанева

    Какие аппетитные рецептики! Очень захотелось приготовить))

  • Олли

    Какие, оказывается, замечательные книги рецептов есть! Этот можно сказать «пласт» полностью прошёл мимо меня — у нас всё больше энциклопедии по Майнкрафту :)

  • Анна Игнатеня

    Какой вкусный обзор! Людочка, большое спасибо! С праздником тебя и дочек! Счастья, успехов, теплоты весенней и душевной!

  • Екатерина

    Я очень люблю готовить, а тут сразу столько книг с рецептами.
    Особенно привлекает, что детские рецепты можно осваивать вместе мс детьми.

  • Линара

    Порой детей накормить сложно, а тут столько идей, как приготовить всё красиво и по детски) Я думаю дети оценят обязательно!

  • Екатерина

    А по книжкам с рецептами готовит только Злата или и у Олеси что-то получается?

Оставить комментарий

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>