1 мая 2014  | 

Книги рецептов «Пироговедение» и «Блюда в мультиварке: 90 рецептов — дуэтов»

Книгу рецептов «Пироговедение» от Ирины Чадеевой можно назвать «Прощай, диета!».

Книга великолепна оформлена. Обложка — яркая, но ненавязчивая, картон плотный с мягкой подушечкой.

книга рецептов пироги

Книга рецептов «Пироговедение»

А внутри любой гурман найдет себе десерт по душе:

  • самые разнообразные пирожные
  • пироги
  • тортики
  • кексы
  • мороженое
книга рецептов пироги коллаж 1

Книга рецептов «Пироговедение» — коллаж 1

В начале книги рассказывается о правильном выборе продуктов, используемых для приготовления десертов: о муке, крахмале, масле, яйцах и различных видах сахара.

Многие рецепты идут с пометкой «Почти по ГОСТу», а это сразу говорит о высоком качестве выпечки.

В книге — подробнейшие рецепты со множеством фотографий процесса готовки и результата. Блюда на фото  до того красивые, что сразу хочется испечь такие-же вкуснюшки.

Ну кто устоит от такого аппетитного кусочка торта  «Прага»?

Торт "Прага"

Торт «Прага»

А еще Ирина рассказала как делать  пирожное «Картошка», творожные колечки с малиной, эклеры, зефир, пастилу.

Книга рецептов "Пироговедение" - коллаж 2

Книга рецептов «Пироговедение» — коллаж 2

Есть рецепты кексов с непривычными приправами: черемуховый, карамельный, фиалковый, морковный.

Привлекают внимание рождественские кексы: классический, быстрый с мандаринами, апельсиновый с шоколадом.

книга рецептов кексы коллаж 1

Кексы из книги рецептов «Пироговедение»

Много рецептов тортов: «Захер», с белым шоколадом, с кофе, с орехами, с лимонами и т.д.

Торт "Захер"

Торт «Захер»

Есть и очень простые быстрые рецепты, например шарлотка в СВЧ-печи за 7 минут.

пирог в микроволновке _

Шарлотка в микроволновке

Этот рецепт мы опробовали.

Пирог в микроволновке: шарлотка за 7 минут

Пирог в микроволновке

Пирог в микроволновке

Используется:

  • 3 яблока (небольшие)
  • 3 яйца
  • 6 ложек сахара (3 — для пирога и 3 — для карамели)
  • 30 грамм масла сливочного
  • 1 ложка воды

1. Делаем карамель.

1.1.  насыпаем сахар в форму ( у меня 2-х-литровая) и добавляем ложку воды, чтобы смочить сахар.

1.2. Включаем на полную мощность на 4 минуты. Минуты через 2 начинаем внимательно следить и помешивать. Сахар очень быстро может сгореть.

1.3. Вынимаем форму из микроволновки и добавляем масло — оно сразу тает.

пирог в микроволновке карамель коллаж

Карамель для пирога в микроволновке

2. Делаем бисквит.

2.1. Взбиваем желтки с половиной сахара (1,5 ст. л. сахара) — до светлой тягучей массы.

пирог в микроволновке 8

Взбитые желтки для пирога в микроволновке

2.2. Взбиваем белки в крепкую пену, добавляем оставшийся сахар (1,5 ст. л. сахара). Взбиваем так, чтобы масса стала плотной и блестящей.

Взбитые белки

Взбитые белки для пирога в микроволновке

2.3. Перемешиваем желтки и белки.

2.4. Осторожно всыпаем просеянную муку и осторожно, но энергично перемешиваем, чтобы получилось однородное пышное тесто.

Яичная смесь для пирога в микроволновке

Яичная смесь для пирога в микроволновке

3. Яблоки разрезаем на 4 части, удаляем семена и кожуру (по рецепту не нужно — я удалила), нарезаем кусочки в форму с карамелью и маслом.

яблоки для пирога в микроволновке

Яблоки для пирога в микроволновке

4. Заливаем яблоки тестом.

пирог в микроволновке 10

Тесто для пирога в микроволновке

5. Ставим форму в микроволновку на полную мощность на 7 минут.

Во время готовки тесто очень сильно поднимается (я так и боялась, что выльется — но обошлось). Но как только я открыла микроволновку, тесто опало наполовину.

Еще один момент. В микроволновке бисквит не темнеет, готовность проверяем по-старинному, спичкой.

6. Вытаскиваем форму и оставляем на 5 минут, затем вынимаем пирог из формы.

Я первый раз готовила пирог в микроволновке и взгрустнула от внешнего вида пирога. Он опустился и совсем не подрумянился.

пирог в микроволновке 11

Шарлотка из микроволновки

Но когда я перевернула пирог, то настроение сразу улучшилось. Яблоки в карамели смотрятся очень привлекательно.

7. Сверху посыпаем сахарной пудрой.

Я посыпала горячий пирог и сахарная пудра в него впиталась. Нужно подождать, пока пирог полностью остынет.

пирог в микроволновке 0

Пирог в микроволновке: рецепт с фото.

Больше всего шарлотка из микроволновки понравилась мужу.

А мне шарлотка показалось суховатой, классический вариант мне нравится больше. Кому интересно — смотрите интересные рецепты шарлотки в статье «Блюда из яблок: вкусные и полезные».

Теперь будем ждать дня рождения, чтобы испечь тортик по книге рецептов Ирины Чадеевой.

Вместе с книгой рецептов любимое издательство прислало мне книжку «Мультиварка. Готовим 2 блюда сразу. 90 рецептов — дуэтов».

Сначала я разочарованно вздохнула: у меня нет мультиварки. Но полистав эту книгу я поняла, что книга мне прекрасно подойдет — все блюда можно приготовить в пароварке, духовке и на плите.

Блюда в мультиварке: 90 рецептов — дуэтов

Блюда в мультиварке

Блюда в мультиварке: книга рецептов

У книги «Мультиварка. Готовим 2 блюда сразу. 90 рецептов — дуэтов» два автора: Анна Гидаспова и Марина Ярославцева. У Марины — 4 ребенка и 3 мультиварки — и она так здорово рассказывает, как легко и приятно готовить в мультиварке, что хочется и себе купить это чудо техники 🙂

Фишка книги в том, что рецепты сгруппированы дуэтами, что позволяет значительно съэкономить время для приготовления вкусного ужина.

Чего здесь только нет: супы, каши, рулеты, мясные и рыбные блюда, гарниры, пироги, салаты.

Покажу Вам несколько аппетитных подборочек:

Вот красный борщ и куриный рулет:

блюда в мультиварке борщ рулет

Блюда в мультиварке: красный борщ и куриный рулет

Грибной суп-пюре и салат с курицей:

Блюда в мультиварке: суп и салат

Блюда в мультиварке: грибной суп-пюре и салат из курицы

Тыквенный суп-пюре и запеканка из тыквы:

Блюда из тыквы в мультиварке

Блюда из тыквы в мультиварке

Булгур и рулеты из индейки с курагой:

булгур рулет

Блюда в мультиварке: булгур и рулет из индейки

Вишневый пирог и творожная запеканка:

Блюда в мультиварке: пирог творог

Блюда в мультиварке: вишневый пирог и творожная запеканка

А вот лимонный кекс с черникой и десерт с абрикосами:

Блюда в мультиварке: десерт

Блюда в мультиварке: десерт

В книге «90 рецептов-дуэтов в мультиварке» мне понравилось, что практически ко всем рецептам стоят пометки авторов: полезно для детей, быстро  готовится, лучшие сочетания и т.д.

Обе книги рецептов, о которых я рассказала мне очень понравились. Они значительно сократят время на поиск интересных рецептов в будни и праздники. Большой плюс книг в том, что в них есть пошаговые фото и блюда готовятся из обычных продуктов. Спасибо любимому издательству «Манн, Иванов и Фербер» за чудесный подарок.

15 комментариев Книги рецептов «Пироговедение» и «Блюда в мультиварке: 90 рецептов — дуэтов»

  • Милана

    Выглядит очень вкусно!!! Уже саму книжку хочется скушать:))) Да уж, с диетой точно можно будет попрощаться после прочтения:))))

    • Людмила Власова

      Милана, ты права — книжка выглядит очень аппетитно 🙂 У меня есть очень много кулинарных книг, но «Пироговедение» все их затмила. В ней так красочно проиллюстрированы пироги и процесс их изготовления, что уже от просмотра слюна начинает вырабатываться 🙂

      А в мультиварке интересны сочетания блюд.

  • Мила

    Очень удивлена возможностью печь пироги в микроволновке. А оказывается тоже интересно получается!
    Книги и правда «аппетитные»! Сразу же руки «чешутся» пойти и что-нибудь соорудить такое же фантастическое 🙂

    • Людмила Власова

      Мила, я тоже удивилась. У меня как раз ручка термостата на духовке сломалась и я не могла регулировать температуру, поэтому рецептик в микроволновке как раз пригодился.
      Но это не фантастика, вот тортики в книге Ирины «Пироговедение» и вправду фантастические. Скоро у папы юбилей, что-нибудь праздничное приготовлю.

  • Ирина Зайцева

    Спасибо за рекомендацию книг. И правда, так все аппетитно выглядит, ну нечто… А про мультиварку — ну тут столько удивления…У меня у самой нет,а дочке купили не так давно. Но как-то вот вдохновения у меня пока нет с мультиваркой. То ли то, что я пробовала, меня не вдохновило, то ли не мое, не знаю…

    • Людмила Власова

      Ирина, очень аппетитные рецептики — авторы постарались.

      У моих двух сестер есть мультиварки, но они их практически не используют.

      В книги «90 рецептов — дуэтов в мультиварке» наверное страниц 20 рассказывается о том, какие они классные. Я сначала начала читать — «загорелась» — как удобно, но уж слишком затянули — создалось ощущение навязчивой рекламы. К тому же, готовится еда в мультиварке дольше, чем на плите, это мне не нравится. Но рецепты потрясающие — потихоньку осваиваю, готовя на обычной электрической плите.

  • Шевцова Ольга

    Наверное, надо приобретать мультиварку. Жаль, в одном конкурсе под Новый год не выиграла — уже б осваивала вовсю :-).

    • Людмила Власова

      Придется в следующем конкурсе призом мультиварку поставить — вот участников будет 😉

  • Юльчатка

    Заинтересовала книга — дуэты в мультиварке. Неужели готовится одновременно оба блюда сразу в одной мультиварке?

    • Людмила Власова

      Написано, что да 🙂 Объективно оценить пока не могу — мультиварки нет.
      А вот в пароварке частенько готовлю по 2 блюда, правда, подходящих друг к другу — овощи + мясо или рыба.

  • Людмила Власова

    Дед Мороз подарил мне в этом году мультиварку и я наконец-то опробовала книжку «Дуэты в мультиварке» — я готовила красный борщ и куриный рулет.
    Такого вкусного борща я еще ни разу не ела, а не только не готовила 🙂 и рулет получился очень нежный.
    Расхвалила книжку «Мультиварка. Готовим 2 блюда сразу. 90 рецептов — дуэтов» — очень заинтересовалась, теперь подарю ей такую же на 8 Марта 🙂

  • Anna

    Вот люблю я такие книги, у меня их уже несколько полок накопилось. Люблю теплыми вечерами просматривать рецепты и находить что-то новое и вкусное для приготовления. Спасибо за обзор и за рецепт!

    • Людмила Власова

      Анна, всегда пожалуйста 🙂
      У меня тоже пара полок заняты рецептами книг, хоть и компьютер всегда под рукой. Но в книжке интереснее искать что-нибудь вкусненькое 🙂

  • Любовь

    Хорошо иметь мультиварку в ней быстро и вкусно можно приготовить столько популярных рецептов!

    • Людмила Власова

      Согласна, на 100%. Дед Мороз мне в этом году подарил мультиварку и я стала готовить разнообразнее и с большим удовольствием!

Оставить комментарий

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>