Для кого-то осень – начало школы или детского сада, для кого-то – очей очарованье. А вот для Насти Кондратовец осень — это пора дней рождений. А значит, нужны вкуснюшки и желательно самодельные. В рамках конкурса «Золотая осень» Настя расскажет нам сегодня, как они с дочкой делали домашние шоколадные конфеты.
Домашние шоколадные конфеты от Кати и Насти Кондратовец
Мы с мужем и дочкой родились в сентябре. А еще брат мужа, свекор, папа… На улице заметно похолодало, и чтобы горячий чай был еще более согревающим и ароматным мы с дочкой решили приготовить для гостей домашние шоколадные конфеты.
Понадобится:
- Шоколад.
Мы брали 270 гр. Можно купить в плитках. У нас продается на развес в виде монеток или кусков, или брусочков.
Для начинки:
- Фрукты. Яблоки, бананы, апельсины, киви…
- Сухофрукты. Обязательное условие – мягкие.
- Орехи.
- Хлопья кукурузные, кокосовая стружка, цветная посыпка и т.д.
Вспомогательные материалы:
- Фигурные формочки (можно для льда или без них)
- цветная глянцевая бумага,
- ленточки,
- фольга.
Начинка для домашних шоколадных конфет
Начинку мы готовим так:
- Фрукты промываем
- Просушиваем
- Нарезаем кубиками
- Орехи можно оставить кусочками или натереть.
Готовим домашние шоколадные конфеты
1. Шоколад (если плитка цельная) натереть на терке.
2. Ссыпать шоколадную стружку в небольшую кастрюльку.
3. Поставить кастрюльку на водяную баню и помешивать.
Следите внимательно. В шоколад не должно попасть даже капли жидкости. Иначе он пойдет комками.
4. Когда масса на плите станет однородной, зачерпнули ее чайной ложкой и наполовину наполнили форму.
5. Добавляем начинку.
6. Доливаем шоколад.
7. Все ставим в холодильник на 2 часа.
Когда пришло время вынимать конфеты — выглянуло солнышко.
Вот что у нас получилось
Домашние шоколадные конфеты без формочек
Шоколада у нас получилось очень много и формочек не хватило. Мы тогда расстелили фольгу и насыпали на нее кокос и хлопья.
Кусочки фруктов кидали в глазурь, после чего выкладывали на фольгу и сверху опять посыпали.
Так как апельсины и яблоки пустили сок, масса через 5 минут стала сворачиваться. Пришлось часть конфет делать без начинки.
Засыпав остатки стружки в шоколад, и хорошенько перемешав, выкладывали его ложкой на тарелку.
Черные конфеты у нас без начинки.
Можно оставить конфеты и так. А можно завернуть — мы завернули, см. ниже по тексту.
Обертка для домашних шоколадных конфет
Отрезаем квадрат от глянцевой бумаги. В центре располагаем конфету, уголки перевязываем ленточкой.
Еще один вариант обернуть сладости в фольгу.
Домашние шоколадные конфеты удались на славу и были очень быстро съедены.
Настя, какая красота и вкуснота! Когда я увидела фото, то сначала подумала, что это покупные шоколадные конфеты — до чего хороши!
Представляю, какие они вкусные! Обожаю чернослив и курагу в шоколаде, но такие конфеты очень дорого стоят. Самим подешевле сделать. Попробуем к новому году. Спасибо за рецепт домашних шоколадных конфет!
Людмила, спасибо. А ведь я тоже люблю чернослив в шоколаде. Но покупаем их редко — цена высока. А не подумала что можно и самостоятельно такие сделать… Вот что называется свежий взгляд!
Я вот хочу найти хороший рецепт шоколада с нуля, но несколько неудачных попыток мой пыл охладили.
Всем взрослым наше «творение» кулинарное понравилось. Некоторые не сразу поверили что это не покупные сладости.
Настя, а для меня сухофрукты — это в первую очередь чернослив и курага. Я думала, что ты такую начинку и делала
Настя, а дети оценили домашние шоколадные конфеты? Или их сейчас ничем не удивишь?
Катюшке понравились собственноручно изготовленные конфеты или она какие-то другие любит?
Настя, помнится где-то в бумажной записной книжке у меня есть очень вкусный рецепт горячего шоколада для торта «Мишка на севере». Правда, не знаю, годится ли он для конфет. Скоро напишу.
Людмила, а торт сложный в приготовлении?
Людмила, у меня мама сушит сама абрикосы, груши, яблоки, но они твердые, поэтому сюда их нельзя использовать, а о черносливе я не подумала.
Кате очень понравились конфеты собственного изготовления. Несколько носила в сад, угостить воспитателей и друзей.
Горячий шоколад и у меня есть рецепт. Но он не застывает потом. Как полужидкая помадка получается.
Настя, а если в кипятке размочить сухофрукты, а потом обсушить?
Людмила, как вариант. Нужно попробовать.
Классная идея! Спасибо!!! Мы уже пробовали заливать в формочки разный шоколад, а вот добавок не было. И сухофрукты в шоколаде — отличное решение, ведь покупные дорого, а порой хочется чего-то вкусненького
Ольга, попробуйте с начинкой конфеты гораздо интереснее.
Мммм…. как вкусненько. Особенно с фруктами! Спасибо за рецепт, Людимила.
Ирина, это не мне спасибо, а Насте
Я уже чернослив купила, осталось шоколад сварить и наслаждаться домашними шоколадными конфетами.
Ирина, очень вкусно. А фрукты добавляют сочности. И даже яблоки, которые я взяла на пробу сочетались с шоколадом.
у нас сейчас можно и шоколад купить натуральный. Он правда дороговат достаточно, но вкус просто несравним с обычной шоколадной плиткой. Я еще готовлю конфетки из 3-х ингредиентов: орехи, финики и сушеная вишня. Очнеь вкусно!
Елена, натуральный шоколад насколько я знаю можно и у нас найти, если постараться. Но цена у него мягко говоря — заоблачная. А с сушеной вишней это интересный вариант.
Отличная идея приготовить домашние шоколадные конфеты. С удовольствием спрячу внутрь сушеную вишенку, клубнику или клюкву.
Елена, клюква в конфетах будет очень вкусно, а какая на вкус сушеная клубника, я даже не представляю
Просто гениально!
Настя, спасибо за идею!
Такие можно ведь делать с ребенком любого возраста!)) Будь-то ему 3 года или 27 лет))
Да, Коте такое творчество не оставит равнодушным, как ребенок 31 года я могу это авторитетно подтвердить)
А я смотрю на фотографию и не понимаю, откуда фантики взялись)