В одном яйце содержатся все необходимые организму питательные вещества и аминокислоты. Ведь яйцо — это зародыш жизни. Больше всего полезных веществ находится в желтке. В яйцах много холестерина, но по последним исследованиям ассоциацией кардиологов, он полностью усваивается организмом, не оседая на сосудах. Кроме того, содержащиеся в яйце холин и лецитин выводят из организма «вредный» холестерин. Витамин Е укрепляет сосуды, сочетание D и фосфора благотворно влияет на рост костей. Также в яйцах содержится витамины: А, В1, В2, В6, В12; микроэлементы: кальций, йод, цинк, селен и др.
Яйца варят, добавляют в выпечку и салаты. А ещё из них делают яичницу.
Яичница готовится быстро, а получается вкусно. И совсем не обязательно готовить скучную глазунью.
Замечательная хозяюшка — Настя Кондратовец — предлагает приготовить два вида яичницы: с кабачками и со шпинатом. Рецепты участвуют в конкурсе «Питание ребенка»
Рецепт яичницы с кабачками
Кабачки придают блюду сочность и нежность.
Состав яичницы с кабачками
Для приготовления яичницы на 2-х человек понадобится:
- 100 грамм кабачка
- 4 яйца
- соль
Приготовление яичницы с кабачками
1. Кабачок помойте, почистите, отрежьте 100 гр. и нарежьте поперек ломтиками (вдоль волокон) толщиной 3 мм.
2. Положите кусочки кабачка на сковороду и обжарьте одну сторону до румяной корочки.
Кабачки для яичницы
3. Переверните кабачки на другую сторону.
Кабачки для яичницы
4. Вбейте в сковороду к кабачкам яйца, посолите.
Рецепт яичницы
5. Через несколько минут, когда зарумянится вторая сторона кабачков переверните яичницу.
Как приготовить яичницу
6. Дальше жарить до готовности.
Яичница с кабачками
Яичница со шпинатом.
Помните старый мультик про морячка Папая?
Морячок очень любил шпинат, который придавал ему небывалую силу.
В листьях шпината содержится много белка. Витамины, входящие в состав шпината, легкоусвояемы и устойчивы к тепловой обработке. Кроме того, шпинат приятен на вкус.
Состав яичницы со шпинатом
Для приготовления яичницы на 2-х человек понадобится:
- 100 грамм шпината
- 4 яйца
- соль
Как приготовить яичницу со шпинатом?
1. Помойте и нарежьте произвольного размера листья шпината.
Я люблю, когда зелень порезана крупными кусочками, но у меня есть знакомая измельчающая все до 1 мм. Это дело вкуса — делайте, как Вам удобнее.
Шпинат
2. На сковородку вбейте 2 яйца.
Яичница
3. Высыпьте сверху шпинат.
Яичница со шпинатом
4. Сверху вбейте еще 2 яйца. Получится «пирог» с начинкой из зелени.
Яичница со шпинатом
5. Когда низ яичницы поджарится — переверните ее на другую сторону.
Рецепт яичницы со шпинатом
6. Когда яйца пропекутся, снимите сковороду с огня.
Яичница
Вкуснейшая яичница готова! Зовите домочадцев!
А еще попробуйте для разнообразия вкусный рулет из омлета от Насти. Рецепт смотрите в этой статье.
Настенька, спасибо тебе большое за интересные рецепты яичницы.
Честно говоря, ты меня очень удивила. Я никогда не думала, что бывает яичница с кабачками.
Интересно попробовать, Олесе моей наверное тоже понравится — она любит кабачки в тесте.
Яичница со шпинатом выглядит очень привлекательно. Я ни разу не пробовала шпинат, а теперь захотелось.
Людмила, шпинат оказывается очень вкусный. Мы на нем все лето сидели, сейчас доедаем остатки роскоши. Его хорошо и в салаты с огурцами помидорами, и из свежей капусты.
О яичнице с кабачками я узнала месяц назад, мама рассказала о таком рецепте. Тоже удивилась. Но т.к. я их люблю (даже сырые иногда грызу когда на рагу режу) то решила попробовать. Оказалось очень вкусно.
А я делала еще яичницу с баклажанами, по такому же принципу, как у Насти с кабачками.
Ах баклажаны, мой любимый овощ!
Ольга, а ты как избавляешься от горечи баклажан для яичницы?
Ольга я баклажаны не очень люблю.
Люблю кабачки.Попробую и,Ваш рецепт. Выглядит превосходно.
Надежда попробуйте надеюсь вам понравиться.
Настя, получается очень даже полезная яичница.
Мы с помидорами готовим ее часто. Меня научили еще во времена студенчества. С нами жила одна девочка из деревни. И привозила осенью домашние яйца и ведра помидоров. Так что мы пировали месяц. И не надоедала нам такая яичница совсем.
А муж сейчас еще и колбасу туда добавляет. Получается очень сытно.
У нас Злата с папой обожают яичницу с помидорами и колбасой. Сверху я еще посыпаю сыром, иногда зеленью.
Зоя яйца, помидоры, лук, сладкий перец и много зелени ммм… это классика.
Тоже очень люблю такое сочетание.
Особенно со шпинатом понравилась яичница. Красивая получилась, с разноцветными слоями. И не сильно прожаренная. Все-таки кабачки требуют больше времени на приготовление. Их я люблю в тушенном виде.
А со шпинатом приготовлю и внукам и себе. Они обожают омлет. Эмирка смешно так говорит «омьет» и что удивительно сам стал его есть. Не весь, конечно, но часть съедает, сам себя кормит ложкой.
У нас прогресс за последние дни. Внуки едят вместе. Эмир смотрит на Витю и тоже пытается орудовать ложкой. Толченную картошку, куриный суп и омлет хорошо съедают оба.
А вот творог не могу научить кушать самому. Перестали прогонять через блендер, а стали просто разводить кефиром, так Эмир давится. Не привык он жевать.
Творог готовим домашний из молока и кефира. Получается мягкий творог. Дочь из него типа суфле готовила с фруктами. Нотведь пора уже и самому жевать. Зубов то много.
Зоя, Вашим внукам очень повезло, что они растут вместе. Вместе и играть веселее и кушать.
А Вы не пробовали в творог Эмиру банан разминать или яблочки тереть или кусочки добавлять? Получается очень вкусно — у нас Олеся так любит кушать.
Зоя кабачки почти готовы когда яйца вбиваю туда, так что в самый раз получается. Главное тонко порезать их)
Муж угощал нас сегодня еще одним видом необычной яичницы.
Яичница была вареная 🙂
Для ее приготовления, муж взял пустую консервную банку, вырезал дно и крышку, получился обод.
В кипящую воду положил обод и разбил яйцо. Через минуту снял кастрюлю с плиты и оставил на 5 минут.
Получилась вареная яичница-глазунья.
Больше всего, вареная яичница понравилась Злате 🙂
Классно! Яичница без жарки!
А мы любим яичницу с джусаем или свежим зеленым луком. Ну и помидоры с колбасой — это классика 🙂
Мила, а что такое джусай?
Джусай — это очень ароматная зелень, внешне чуть-чуть похожа на зеленый лук, только перышки плоские. У нее очень специфичный аромат. Я не представляю без нее такого блюда как лагман, или знаменитой азиатской ашлян-фы. А еще иногда добавляю его к блюдам с подливом, в сам подлив. Очень вкусно получается!
Или если перемешать с фаршем можно испечь вкуснейшие чебуреки!!! 🙂
Вспомнила. Джусай растет у нашего тренера по иппотерапии — она мне его показывала и даже давала попробовать. Мне он по вкусу напомнил зеленый лук.
[…] А еще посмотрите, как можно приготовить яичницу с кабачками или со шпинатом. […]