Ленивые вареники — вкусный и полезный завтрак, полдник или ужин.
Своим рецептом ленивых вареников для конкурса «Питание ребенка» делится с нами замечательная хозяюшка Ольга, знакомая читателям блога «Развивашка» по очень аппетитному ужину для детей.
Для того, чтобы сделать ленивые вареники приготовьте:
- одну или две пачки творога
- одно яйцо
- щепотку соли
- муку (3-4 ложки)
Состав ленивых вареников
Рецепт приготовления ленивых вареников
1. В творог разбиваю яйцо
2. Добавляю соль и муку. Муки добавить столько, чтобы полученное тесто не прилипало к рукам, но было не очень плотное.
Вареники называются ленивые, потому что готовить их очень легко. Все ингредиенты просто смешиваются вместе. Даже яйцо взбивать отдельно не нужно!
Сахар в тесто добавлять не нужно, так как вареники с сахаром при варке разваливаются!
Можно добавить в тесто 2 ложки сливочного масла — вареники получатся еще нежнее.
3. Из получившегося теста делаю колбаску.
4. Разделочную доску посыпаю мукой и нарезаю дисками толщиной около сантиметра.
5. Бросаю вареники в кипящую подсоленную воду. Как закипают, варим 3 минутки и все готово.
Выкладываю в тарелку, поливаю сметаной и посыпаем сахаром (можно вареньем, кому как нравится).
Остывшие вареники можно разжаривать на сливочном масле.
Ленивые вареники
Сырники из творога
Сырники я делаю из такого же теста, которое я использую для приготовления ленивых вареников (смотрите выше).
1. Делю массу на несколько частей.
2. Делаю небольшие лепешки.
3. Жарю на подсолнечном масле по 4 минутки с каждой стороны.
В чашку накладываю сметану, добавляю сахар.
Сырники из творога
Макаем в эту массу сырник и……. вкуснота — пальчики оближешь! Вкуснее может быть только сладкий рулет 
Вот так легко и быстро можно приготовить вкусные ленивые вареники и сырники из творога.
Ольга, спасибо большое за вкусное напоминание о ленивых варениках.
Когда Злата была маленькая — я часто готовила ей ленивые вареники, а Олесе ни делала ни разу.
Очень понравился рецепт сырников. Я раньше добавляла в тесто сахар, а сметану подавала отдельно к сырникам.
Попробовала сегодня сырники без сахара и сметану с сахаром. ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Какие аппетитные ленивые вареники!! Обязательно приготовлю на днях! Ольга, спасибо!
Спасибо!
А сырники тоже всегда с сахаром делаю. Только мальчики мои сметану не признают, так что верю авторитету хозяйки и вам, Ольга!
О, ленивые вареники моего еще детства. Нам мама часто их готовила на завтрак. Я в школу вставала за 15 минут до звонка, быстро умывалась , ела вареники и бегом в класс. Благо школа была в пяти минут ходьбы, а бегом еще быстрее.
Детям сама уже делала, сахар я добавляла , но немного. Правда, что с сахаром они разваливаются при варке.
а вот в сырники мы всегда добавляем сахар. На 200 г творога, 1 яйцо, 1 ст л сахара и 3-4 ст л муки.Потом я смесь взбиваю вилкой, чтобы пышнее была.
Зоя, спасибо, что поделились своим рецептом.
Когда прочитала, что Вы взбиваете творожную смесь вилкой, то вспомнила, что моя мама тоже так тесто взбивает — для пышноты.
Людмила, наверное, это уже по старой привычке и у вашей мамы и у меня.Миксер я еще часто использую. А вот блендер не люблю за визг. У меня мурашки по коже всегда.
Мама тоже часто использует миксер — она у нас мастерица по блинчикам. И тоже блендер не признает
У меня дочь прекрасно и быстро печет блины, а я больше оладушки делаю. Получается пышно и вкусно. Всем нравится.
А у нас мама и блинчики, и блины, и оладушки печет, и пирожки, и куличи. А я больше тортики делаю.
А я тоже больше с блинчиками дружу. А торты по праздникам только…
А я блинчики жарю только, когда Олеся просит — все время пальцы обжигаю.
У меня вся семья блины обожают! Тоже иногда обжигаюсь, для этого кладу рядом мокрое полотенце
и остужаю пальчики…
Арсений больше всех любит. Стараюсь радовать их блинами почаще.
Людмила, я когда что-то жарю тоже вечно пальцы обжигаю. Радует что поверхностно, главное потом в этот день не мыть руки в теплой воде.
Оля, спасибо, у вас рецепты для детишек очень хорошие. Простые, быстро готовить, удобно для мамы, которая сидит с ребенком дома. Встал, сделал быстро и оба сыты.тем более, что дети не очень празднуют творог просто так.
В мой семье все любят блюда из творога, сырники и ленивые вареники в том числе.
Альбина, а у Вас есть свои кулинарные хитрости в приготовлении сырников и ленивых вареников?
Девочки, я раньше тоже готовила сырники так. Но после того, как узнала рецепт без яиц, уже несколько лет готовлю только по нему и никаких других сырников мне не надо.
Я использую: 0,5 кг творога, 2 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. изюма, 2-3 ст.л. муки, масло для обжаривания.
Подробнее смотрите здесь: http://olga0207.ru/2011/03/10/syrniki-s-izyumom
Буду рада, если и Вам понравится мой рецепт.
Ольга, спасибо за новый рецепт. Обязательно попробую!
Я сырники тоже без яиц делаю, но когда готовлю вареники без них не обойтись. А если теста много получилось, то и на сырники хватает.
Оля, спасибо за рецепт! Попробуем!!!
Класс ленивые вареники старый рецепт с детства, а мы вчера делали пончики творожные и внутрь сгущенку вареную положили, так вкусно вышло, просто обалдеть можно. Сгущенку шприцем кондитерским закладывали.
Ольга вы правы дети творог едят плохо.
Вчера сделала ленивые вареники, но они получились какие-то «рыхлые» немного развалились когда доставала их из кастрюли. И консистенция была, будто я туда твердый сыр добавила.
Скажите Ольга что я сделала не так?
Возможно, Настя, вы переварили вареники, как закипели где-то 3 минутки варить. Когда творог большой жирности, то вареники очень плотные получаются. Я использую 5% творог.
ммм,надо на днях приготовить))вареники прям детский садик и детство напоминают))))
Любое блюдо с творогом в нашем доме уходит со стола за считанные секунды!
Это здорово! А у нас периодами, то едим творог, то забываем о нем